?

Log in

No account? Create an account

Форель американская в ассортименте
mary_spiri
В советские времена знакомство с форелью я практически не водила, в магазинах ее не продавали, в ресторанах я не бывала. Пожалуй только разок-другой попробовала свежепойманых хариусов в наших катамаранных походах по Кольскому полуострову. Однако же хариусов всегда было МАЛО. Доставалось по ма-а-аленькому кусочку, который был божественно вкусен, но моментально пролетал в желудок, и все. Наши рыбаки по большей части ловили щук и окушков, ну иногда у местных жителей удавалось выловить сига на спирт. А ловля хариуса в реках требовала какого-то малодоступного нам искусства.

В Японии, к моему великому удовольствию, оказалось, что форель часто едят на завтрак: мелкие рыбешки, примерно с ладонь, нанизанные на деревянный "шампур" и запеченные на углях или гриле. Японский завтрак вообще сильно не похож на наш: чашка мисо-супа, чашка риса, кусочек жареной рыбы (либо целая мелкая форелька), сырое яйцо, гнилые бобы-натто, нужна привычка, чтобы это все оценить (а натто я так до конца и не оценила). Однако же, кроме форели, в Японии еще полно разнообразнейшей и вкуснейшей рыбы, впрочем, не могу об этом писать, слезы душат! А тут переехали мы в Штаты, а в магазинах в основном лосось и меч-рыба...  К счастью, там я встретила Андрюшу, мастера рыбной ловли, а потом мы переехали на Северо-запад, где оказалась отличная рыбалка. Самая любимая - ловить форель в горных озерах.Read more...Collapse )
Tags: